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Tannenberg 2019 Manincor

25,50 

Quando il conte Michael Goëss-Enzenberg subentrò nel 1991 allo zio nella conduzione dell’azienda, la tenuta era uno stimato produttore di uve che non vinificava in proprio e che conferiva il prodotto dei suoi poderi d’eccellenza alle cantine sociali di Caldaro e Terlano. Ma il cambiamento sarebbe arrivato presto. Il nuovo obiettivo era quello di lavorare in proprio le uve per ottenere vini di grande qualità, firmati dall’unicità della tenuta Manincor.

Ci si concentrò dapprima sul lavoro nei vigneti, migliorando la qualità con il taglio delle rese e introducendo metodi di coltivazione più naturali. Nel 1996 si poté infine iniziare con la produzione nelle proprie cantine.
Malgrado le dimensioni (50 ettari produttivi: al momento la più grande tenuta dell’Alto Adige che vinifichi solo le proprie uve) Manincor è un’azienda familiare di charme e con una spiccata personalità. Una caratteristica di cui è garante la famiglia di Michael e Sophie Goëss-Enzenberg, che vivono nella tenuta e hanno parte diretta nella cultura, nella storia e nei prodotti che compaiono sotto il marchio Manincor.

Esaurito

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Descrizione

Territorio: Il Sauvignon Tannenberg Alto Adige Terlano di Manincor è un vino bianco prodotto in Alto Adige realizzato con uve Sauvignon Blanc in purezza raccolte dai vigneti siti nella tenuta Lieben Aich a Terlano, a circa 300 metri slm.

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, diraspatura e macerazione in pressa per circa 12 ore sono i primi momenti della creazione del vino. Dopo la pressatura si ha una fermentazione spontanea che avviene in botti di legno, senza aggiunta di lieviti. Segue un periodo di affinamento di 9 mesi in botti di rovere, necessario per consentire al vino di maturare e di arricchire la propria carica aromatica.

Degustazione: Giallo oro brillante, aroma intenso di pompelmo e pesca bianca, corposo nel centrobocca, nell’evoluzione prevalgono la mineralità e un’acidità delicata, che perdurano a lungo in bocca. Abbinamenti: crostacei e frutti di mare, pesce alla brace e carni bianche.

Informazioni aggiuntive

Annata

Cantina

Denominazione

Tipologia

Formato Bottiglia

0.75

Vitigno

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