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Spumante Millesimato Brut 2022 Peter Zemmer

11,00 

Da generazioni la tenuta Peter Zemmer produce vini di elevatissima qualità che rispecchiano appieno il carattere alpino dei terroir dai quali traggono le loro origini.

L’obbiettivo è quello di lavorare gli acini sani nella maniera più naturale possibile, avvalendosi di tecniche moderne e innovative. La forza espressiva dei loro vini è legata in maniera indissolubile ai vigneti che ne rappresentano il punto di partenza ideale.

La zona intorno a Cortina s.s.d.v. rappresenta il terreno ideale per la produzione di vini bianchi dal carattere straordinario, così come di vini rossi che si distinguono per la loro autenticità. Peter Zemmer è un fine conoscitore dei propri terreni, delle viti che coltiva, nonchè delle specificità climatiche che caratterizzano le zone di coltura, il che gli consente di ottimizzare al meglio le risorse offerte dal Terroir.

Esaurito

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Descrizione

Provenienza: Le uve di questa particolare cuvée maturano ad una altitudine di 450 m s.l.m. La favorevole posizione dei vigneti in località Pochi, l’irraggiamento ottimale e la buona areazione dei grappoli conferiscono a queste uve un eccellente equilibrio tra acidi e zuccheri.

Vinificazione: pigiatura, diraspatura, raffredamento del mosto e fermentazione in vasche di acciaio ad una temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene in autoclave. Il vino poi rimane sui lieviti per un periodo dai 6 ai 9 mesi ad una temperatura di 14 °C. Successivamente lo spumante viene separato dai lieviti e raffreddato, quindi imbottigliato e tenuto in cantina 3 mesi prima di essere venduto.

Degustazione: uno spumante perfetto. Fresco, fruttato, nobile, dal perlage fine e persistente

Informazioni aggiuntive

Annata

Cantina

Denominazione

Tipologia

Formato Bottiglia

0.75

Vitigno

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