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Pinot Nero 2019 Kettmeier

15,50 

Una storica cantina immersa nei vigneti altoatesini, dal 1919 testimone e messaggera dei saperi del tempo. Un’azienda all’avanguardia in cerca di nuovi scenari da esplorare. La tradizione come valore da tramandare, il progresso come visione da perpetrare. Innovatori sì, ma con lo sguarda consapevole che non si debba uscire dal retaggio della tradizione, preservato come fondamentale legame con la terra e la propria storia.

Un esempio su tutti è l’architettura della Cantina Kettmeir, mantenuta integra dal secondo dopoguerra come preziosa testimonianza del suo passato. Ed è proprio nella storica cantina dove riposano sia i vini nelle botti, che gli spumanti metodo classico sulle antiche pupitre, che si compie parte del successo di Kettmeir sotto l’occhio attento dell’enologo Josef Romen. L’altro luogo sono le vigne, estese da Caldaro al Maso Ebnicher, fino a Salorno, dove crescono Pinot Nero, Chardonnay, Sauvignon, Moscato Rosa e molti altri vitigni coltivati con attenzione assoluta, rispettandone tutte le peculiarità varietali.

In ogni chicco d’uva, la storia di questa terra. In ogni goccia il saper fare della sua gente. In ogni bollicina, un modo di essere.

Esaurito

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Descrizione

Zona di Produzione: Media collina Caldaro

Terreno: Terreni tendenzialmente sciolti di origine calcarea, con buon tenore di argilla e presenza normale di sostanza organica

Vinificazione: Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce, partendo a 12- 13 °C aumentandola progressivamente con la fermentazione per arrivare a 25-27 °C a fine fermentazione. Le temperature basse all’inizio della fermentazione alcolica permettono l’estrazione delle sostanze coloranti tipiche del Pinot Nero e la stabilizzazione delle stesse con i tannini propri dell’uva. A fine fermentazione il vino giovane viene travasato in fusti di legno da 30 hl dove avviene l’affinamento per 4/6 mesi.

Degustazione: Colore rosso rubino caratteristico, con profumo elegante di frutti rossi. Il sapore è morbido, invitante con retrogusto fine e persistente.

Informazioni aggiuntive

Annata

Cantina

Denominazione

Tipologia

Formato Bottiglia

0.75

Vitigno

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