Loading...

Pergolaia Sangiovese 2019 Caiarossa

24,00 

Tracciare una linea definita fra poesia e tecnica risulta impossibile. La realtà tangibile della competenza enologica e agronomica si mescola indissolubilmente alla bellezza e alle emozioni che questa terra dona attraverso i suoi colori e profumi, dando vita alla visione aziendale di Caiarossa.

Il logo dell’azienda è rappresentato da un’antica testa di argilla di origine etrusca, raffigurante il Dio Dioniso, risalente al IV secolo a.C., rinvenuta nei pressi di Volterra e ora appartenente a Eric Albada Jelgersma. Dioniso, dio della vegetazione e del vino, simboleggia la linfa vitale primordiale del cosmo e la liberazione dei sensi, incarnando perfettamente ciò che desideriamo trasmettere con i nostri vini.

Il nome Caiarossa è un omaggio ai terreni caratterizzati dalla presenza di diaspro, rocce e ghiaia dal colore rosso intenso. Un nome di fantasia ispirato a Gaia, madre di tutti gli dei dell’Olimpo, dea della fertilità e della natura, identificata con la terra stessa.

La storia di Caiarossa inizia nel 1998, adottando sin da subito i principi dell’agricoltura biodinamica per la coltivazione dei vigneti e della geodinamica e del Feng Shui per il progetto della cantina. Tuttavia, è nel 2004, quando diventa proprietà di Eric Albada Jelgersma, che Caiarossa si afferma nel mondo dei vini di qualità, grazie all’esperienza ultradecennale della famiglia con i due Grands Crus Classés a Margaux, Bordeaux, Château Giscours e Château du Tertre.

COD: CAI001 Categorie: , Tag: , , ,

Disponibile

Aggiungi alla Lista Desideri
Aggiungi alla Lista Desideri
Compara

Descrizione

È il Sangiovese il vitigno che modella con classico accento toscano Pergolaia e la sua sapida eleganza: bouquet intenso, corpo morbido ed avvolgente, tannini dolci, bella profondità.

UVAGGIO: Nel Pergolaia è presente principalmente Sangiovese con piccole quantità di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot.

VIGNETO: Podere Serra all’Olio, Podere Nocolino

VENDEMMIA: A mano, nel mese di Settembre

SELEZIONE DELLE UVE: In vigna e sul nastro di cernita

VINIFICAZIONE: Macerazione sulle bucce per 15-25 giorni. Fermentazione alcolica in vasche di cemento da 50 ettolitri (soltanto lieviti indigeni) con controllo della temperatura, max. 28°C.
Rimontaggi o rottura manuale del cappello due volte al giorno durante la fermentazione alcolica (7/10 giorni), successivamente si effettua una volta al giorno fino a fine macerazione. La fermentazione malolattica avviene in vasche di cemento e botti di legno.

La storia di Caiarossa inizia nel 1998, adottando sin da subito i principi dell’agricoltura biodinamica per la coltivazione dei vigneti e della geodinamica e del Feng Shui per il progetto della cantina. Tuttavia, è nel 2004, quando diventa proprietà di Eric Albada Jelgersma, che Caiarossa si afferma nel mondo dei vini di qualità, grazie all’esperienza ultradecennale della famiglia con i due Grands Crus Classés a Margaux, Bordeaux, Château Giscours e Château du Tertre.

Informazioni aggiuntive

Annata

Cantina

Denominazione

Tipologia

Vitigno

Formato Bottiglia

0.75

Chiudi Menu
×

Cart

Acquista per% left_to_free% di più e ottieni la spedizione gratuita