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Liber Sangiovese 2022 Colle Adimari

12,00 

Nelle campagne del borgo rinascimentale di Cerreto Guidi, lungo l’antica via francigena, ci prendiamo cura dei vigneti che nostro nonno ci ha tramandato. Ogni anno raccogliamo le nostre uve e ci impegniamo a produrre vini veri legati alla terra dove siamo cresciuti.
Il nome rende omaggio alla prima famiglia, di cui abbiamo testimonianza, che ha popolato i nostri colli, ottocento anni fa circa, ancor prima dell’arrivo dei più noti Medici. Il nostro logo ricorda il colore della terra illuminata dal sole e il celeste del cielo che gran parte dell’anno si staglia sopra ai nostri vigneti, ma anche i colori dello stemma antico degli Adimari, l’ocra e l’azzurro.

Disponibile

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Descrizione

Liber nasce dalla selezione delle migliori uve sangiovesi provenienti dalla vigna più esposta al sole. La vendemmia è eseguita manualmente, garantendo la massima cura e selezione dei grappoli nel momento di massima maturazione. Questa attenzione alla qualità si riflette in ogni fase della trasformazione del vino.

Nella vinificazione, le uve vengono lavorate cura in acciaio, utilizzando il metodo dei rimontaggi all’aria e lasciandole maturare sulle bucce per un periodo di 10 giorni a una temperatura controllata di 22 gradi. Questo processo permette al vino di estrarre al meglio gli aromi e i profumi caratteristici del Sangiovese, mantenendo al contempo la freschezza e l’eleganza.

Una parte del vino viene trasferita in tonneaux di secondo passaggio, dove riposa per circa tre mesi, per consentire al vino di sviluppare ulteriormente complessità e struttura grazie alla micro-ossigenazione del legno. Il risultato è un vino dal carattere deciso, che conserva intatta l’espressione del territorio e del vitigno. Liber Sangiovese si distingue per il suo profilo aromatico intenso e fruttato, che si sprigiona al naso con note di frutti rossi maturi e spezie dolci. In bocca, sorprende per la sua grande piacevolezza e freschezza, con un’esplosione di frutto che avvolge il palato in un equilibrio armonioso. La sua struttura morbida e rotonda lo rende un compagno ideale per una vasta gamma di piatti.

Uve: Sangiovese 100%
Origine: Suolo misto Argilloso
Vinificazione: Raccolta a mano delle uve. Vinificazione in acciaio con rimontaggi all’aria e maturazione sulle bucce per 10 giorni a 22 gradi di temperatura. Liber viene affinato per il 30% del vino in tonneaux per 3 mesi.

Informazioni aggiuntive

Annata

Cantina

Denominazione

Tipologia

Formato Bottiglia

0.75

Vitigno

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