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Inkino Trento DOC Millesimato 2019 Mas dei Chini

25,00 

La storia della cantina Mas dei Chini è la storia di una famiglia, i Chini, e del loro percorso cominciato più di un secolo fa (dal 1906) a Segno, un piccolo paesino all’inizio della Val di Non in Trentino.
Contadini prima e agricoltori dopo, i Chini si sono sempre contraddistinti per avanguardismo e spirito di iniziativa. Non è un caso che il primo trattatore a solcare i terreni in Valle fosse quello del nonno Gloriano.
Graziano Chini è fondatore e guida dell’azienda, colui che per primo in famiglia è riuscito a creare un’identità riconoscibile a rappresentativa: Mas dei Chini appunto. Oggi Mas dei Chini è una realtà agricola e vitivinicola che si estende per ettari sulle colline ad est, a nord e ad ovest di Trento, dove clima mite e fresco unito a terreni ricchi e ghiaiosi, regalano frutti e prodotti apprezzati in tutta Europa.

Una struttura rappresentativa che nel tempo è diventata una firma distintiva e centrale per tutto il progetto Mas dei Chini. Per raccontarlo non servono parole, è necessario visitarlo e viverlo appieno in tutto il suo splendore.

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Descrizione

Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs ottenuto da uve Chardonnay (100%).
Dal colore giallo Paglierino chiaro con riflessi verdolini. Perlage Fino e persistente. Al naso intenso e fragrante, con sentori di pesca, mela Golden e con note di pane leggermente tostato. In bocca sapido, armonico e ben bilanciato.
Dalla struttura importante, caratterizzata da una fresca acidità che ne esalta le sensazioni fruttate. Retrogusto persistente accompagnato da sentori di lievito e mandorla dolce.
ZONA DI PRODUZIONE: Chardonnay coltivato sulla tradizionale pergola trentina al confine tra le Provincie di Trento e Bolzano, in località Nassi di Cadino a 300 m.s.l.m. con esposizione a sud/ovest.
VINIFICAZIONE: Attraverso caricamento in pressa pneumatica di uva intera. Pressatura soffice con utilizzo del solo mosto fiore. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati. Presa di spuma in bottiglia con rigoroso rispetto delle regole tradizionali. Affina sui propri lieviti per almeno 36 mesi.
Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a moltissimi antipasti con primi e piatti di pesce in genere ed è ideale a tutto pasto.

Informazioni aggiuntive

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Cantina

Denominazione

Tipologia

Formato Bottiglia

0.75

Vitigno

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