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Cosimo III de medici non è stato forse il più bel regnante della dinastia, ed anche il suo governo non è passato alla storia come il più florido e il più felice della storia del Granducato. Eppure almeno una cosa buona bisogna riconoscerla. Insieme a Chianti, Pomino e Carmignano, il Valdarno di Sopra venne inserito da Cosimo III de’ Medici all’interno del suo famoso editto classificando queste zone come le migliori e le più vocate per la produzione di grandi vini con la necessità, già da allora (1716!), di proteggerli dalle contraffazioni. Nel secolo scorso i vini prodotti nel Valdarno di Sopra vennero progressivamente accomunati sotto la denominazione “Chianti” senza però rendere giustizia alla particolarità del luogo. Così nel 2011 nasce finalmente la DOC Valdarno di Sopra.

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